Téléchargement PDF Délices déshydratés, by Linda Louis
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Délices déshydratés, by Linda Louis
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Lors de l'ouverture d'abord ce livre pour examiner, même dans le système souple de documents, vous verrez certainement comment guide est créé. De la baie, nous découvrirons en outre que l'auteur est en fait grand à faire les lecteurs se sentent attirées par pour en savoir plus ainsi que plus. Mettre fin d'une page vous mènera à consulter la page Web suivante, ainsi que mieux. Ceci est la raison pour laquelle Délices Déshydratés, By Linda Louis a beaucoup de fans. C'est exactement ce que l'auteur décrit aux lecteurs et dit l'importance
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Détails sur le produit
Broché: 72 pages
Editeur : La Plage (3 avril 2012)
Collection : LP.CUIS.SANT.MI
Langue : Français
ISBN-10: 2842212894
ISBN-13: 978-2842212896
Dimensions du produit:
16,2 x 0,8 x 22,1 cm
Moyenne des commentaires client :
3.8 étoiles sur 5
76 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
17.008 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Le principe du "zéro cuisson" n'a rien de nouveau en soi, la relative démocratisation des déshydrateurs a remis au goût du jour cette forme d'alimentation (et de stockage des aliments). Je dis relative, car si certains déshydrateurs sont en dessous des 80€, les plus efficaces sont plutôt aux alentours des 200 (les Ezidri) voir 400€ (les Excalibur ou les Sedona)... Avant d'investir dans quoi que ce soit, on peut parfaitement commencer en utilisant son four électrique (le four à gaz est à proscrire) si celui-ci permet d'avoir des températures basses (de 40 à 60°C). Cependant, si l’on devient adepte il faudra investir dans un vrai déshydrateur, car le coût de fonctionnement d'un four deviendra rapidement nettement moins compétitif.Le gros problème que l'on rencontre lorsque l'on veut se lancer dans la déshydratation des fruits et des légumes c'est la pauvreté de la documentation disponible ! Celles fournies avec les déshydrateurs relèvent plus de la documentation technique que d'autre chose. Quant à ce qui existe en livre... disons que c'est un peu le désert.Le livre de Linda Louis comble un peu ce vide. Certains pourront lui reprocher de ne pas approfondir les "grands principes" de la déshydratation... certes, mais ce n'est pas son but ! Non ce petit livre vous met le pied à l'étrier à travers des recettes très simples à réaliser.Le livre est organisé autour de 4 chapitres : Les chips de légumes et de fruits Les cuirs de fruits Les crackers Biscuits et barres de céréalesChaque chapitre commence par quelques conseils techniques puis rapidement on rentre dans le vif du sujet avec des recettes pour expérimenter.Parmi toutes les recettes du livre, mon gros coup de coeur va aux cuirs de fruits. Une purée de fruits crus additionnée de banane (optionnel) pour garder la souplesse, d'un peu de sucre, le tout étalé finement sur le plateau du déshydrateur, puis séché durant quelques heures. C'est juste divin et addictif.
Avant même de tester les recettes, on dévore les photos.Explications très bien faites, livre à recommander pour qui veut se lancer ds le cuir de fruits ... Ça c'est ce que j'ai écrit avant de tester....J'ai donc voulu faire du cuir de fruits : fraises, bananes, pêches, prunes. C'était cet été. Pas terrible, malgré mon déshydrateur de compétition (pas le bazard à 30€, maiscelui qui coûte 300€), j'ai du multiplier par 3 le temps de déshydratation. Et le résultat n'est pas identique sur tous vos fruits. Il faut vraiment étaler la purée de fruits en couche ultra fine.Je sais pas si je vais retenter l'expérience....
Je viens de me délecter ! Je n'ai pu arrêter ma lecture, et page après page je me suis mise à rêver.Des images magnifiques, des recettes simples (un mixer, une spatule, une mandoline), avec des ingrédients que l'on a peu près tous à la maison, surtout si on est végétarien (lien), et ceux du marché de saison.Un bémol, j'ai bien saisi ce que l'auteur voulait signifier, mais je n'aime pas le nom de "cuir". Bon, au regard du bonheur qu'elle va nous procurer on lui pardonne :)
au départ je me suis dit que ce serait simplemais non la pratique est peu aiséeet inusuelle..je n'ai pas persévéré
Un livre magnifique et bien illustré qui vous donnera des idées créatives pour utiliser votre déshydrateur.Par contre, il manque un peu de conseils simples et de recettes basiques pour démarrer avec un déshydrateur. Je vous conseille de commencer avec un autre livre si votre but est d'apprendre à faire des chips dans un premier temps.
Très intéressant. J'ai acheté un déshydrater et me suis empressée d'essayer la recette des cuirs de pommes : un régal. J'ai hâte d'essayer les autres recettes. Très bien expliqué, facile et belles images.
Très beau livre, mais je trouve difficile de calquer le temps de séchage de mon déshydrateur sur les bases que l'auteur donne. Le mien dépasse très largement le temps indiqué dans le livre. Je recommande. Il y a de bonnes recettes si vous êtes comme moi débutant dans cette alimentation plus saine. Si vous êtes déjà aguerri, je ne crois pas que ce soit bien pour vous.
Bonne idée recette... peu de pages..
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