Télécharger Ebook Paléo Nutrition, by Julien Venesson
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Paléo Nutrition, by Julien Venesson
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Détails sur le produit
Broché: 304 pages
Editeur : Thierry Souccar (21 août 2014)
Collection : Mon coach remise en forme
Langue : Français
ISBN-10: 2365490832
ISBN-13: 978-2365490832
Dimensions du produit:
17,1 x 1,6 x 23 cm
Moyenne des commentaires client :
4.5 étoiles sur 5
139 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
7.531 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Il est inutile de présenter Julien Venesson, pour qui s'intéresse à la vraie nutrition non subventionnée par l'industrie agro-alimentaire.Tout est détaillé et très bien expliqué, même pour les néophytes.Toutes les sources des études sur lesquelles il se base sont documentées.Bref, un livre excellent, à relire régulièrement pour se remettre certaines choses en mémoire.Il est indispensable pour qui souhaite retrouver une meilleure santé et augmenter ses capacités sportives.En conclusion, c'est devenu ma bible :-)
Par où commencer ?Un excellent ouvrage poru celui qui s'intéresse à l'alimentation paléo, mais aussi à celui qui se pose des questions sur son alimentation au quotidien et qui cherche à comprendre comment le corps humain fonctionne, ce dont il a besoin. Simple et facile d'accès, Julien Venesson sait expliquer chaque chose avec les bons mots, démystifiant l'aspect scientifique, sans pour autant en perdre la critique.Car oui, Julien Venesson fait parfaitement son boulot : il nous dit ce qui est bel est bien prouvé scientifiquement, et dès qu'un sujet n'a pas été correctement couvert ou que les résultats d'études ne sont pas encore probants, il ne se cache pas derrière l'étude qui l'arrange, non, bien au contraire. Il va rebondir sur chaque élément pour nous donner un état des choses et nous permettre d'avoir le choix.En partie un résumé de l'histoire de l'homme, c'est avant tout comme une source d'information pour nous assurer un devenir meilleur - comprenez avoir une bonne santé longtemps, une espérance de vie en bonne santé proche de l'espérance de vie tout simplement !Enfin, les sportifs désireux de mieux comprendre leurs besoins y trouveront bon nombre d'informations des plus utiles. C'est mon cas.Un seul conseil, lisez, testez si vous le souhaitez, et voyez ce que vous ressentirez.Pour ma part, c'est ainsi que je procède et que petit à petit, j'ai reconstruit mon alimentation.Bonne lecture
Livre bien fait, de bonne facture sur le plan matériel, avec de l'humour un contenu dense et riche.Je ne suis pas habituellement un gran fan de nourriture alternative et de régime miracle. J'ai été attiré par ce livre après être tombé par hasard sur le blog de Julien Venesson qui m'a paru plutôt sympathique. Je n'applique pas à la lettre les préceptes du livre, mais j'en tiens un peu compte, limite certains aliments (pommes de terre, produits laitiers et en privilégie d'autres., pas de résultats miracle pour moi mais bon, il faut voir dans le temps.Le reproche qu'on pourrait faire à ce genre de nutrition, est qu'elle s'adresse quand même aux riches de la planète, et que nourrir la population mondiale en paléo ne semble guère possible, mais bon ça ne retire rien sur le fond, tel n'est pas l'enjeu du livre. On peut même argumenter qu' au contraire ça peut pousser les pourvoyeurs de nourriture à privilégier la qualité.Enfin, bien que semblant équilibré et avec des références scientifiques, c'est un livre à thèse, tout ce qu'on mange présente sans doute des avantages et des inconvénients, y compris dans la nourriture paléo. Les connaissances scientifiques évoluent sans cesse... En tout cas un bon moment de lecture qui donne envie d'approfondir, Bravo!
Véritable bible, ce livre est très complet et vous donnera les pistes pratiques et théoriques pour passer à un mode de vie plus sain.En premier lieu, il nous rappelle, sans mysthicisme, notre place dans la chaîne alimentaire, les uses et coutumes naturels grâce auquels ont a survécu pendant des millions d'années.Les études sur les populations primitives ayant migré vers notre mode alimentaire industriel sont parlantes. Hélas.Ensuite, la partie pratique est bien fournie, avec un ordre de priorité dans notre conversion au style paléo. Un point plus appuyé dans son livre.Si les infos sur le paleo ne manque pas sur le net, bravo à l'auteur pour son style clair et argumenté par des faits scientifiques. Les personnes à qui j'ai prêté le livre ont revu, du moins en partie, leur consommation alimentaire.C'est impressionant de redécouvrir comme les aliments naturels ont une formidable portée curative. Et sportive. On retrouve également la patte Superphysique avec de solides schémas pour les sports de force ou d'endurance.En fait, on se rend bien compte an bout du compte qu'ils avaient plus de bon sens que nous, avec notre malbouffe toxique.
Ce livre est tout simplement parfait pour ceux qui sont intéressés par le sujet - il est à la fois scientifique (beaucoup de références à des études indépendantes des lobby de l'alimentation filière laitière ou céréalière) - culturel - et pratique. Il comporte des encadrés qui permettent de mettre l'index sur un sujet particulier (comme un entretien avec une paléontologue)Pour ma part ce que j'apprécie c'est qu'il n'y a pas de recettes de cuisine - pour ceux qui aiment passer du temps derrière les fourneaux un livre spécifique existe.
Magnifique livre, une encyclopédie qui démontre que allié santé et performance sportive (prise de muscle, perte de graisse, prise de force) est tout à fait possible. Le modele paléo est pour moi, la meilleure approche de la nutrition, et dans ce livre tout est expliqué de A à Z.Les références scientifiques sont nombreuses et l'auteur fait face à de nombreuses préjugés connus dans le monde de la musculation.Un livre à lire d'urgence pour les débutants, les confirmés et surtout pour ceux qui ont des objectifs importants mais qui veulent également conserver ou améliorer leur santé.
tres complet. Tres bien expliqué. J'ai des connaissance en biologie, alors peut etre que j'ai trouvé cela accessible sans probleme pour moi ....J'ai contacté l'auteur pour lui poser une question sur son livre et j'ai été étonnée d'avoir une réponse tres rapide !
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